–Le vin de l'Empordà– ça veut dire plaisir, gastronomie, nourriture pour le corps et l'esprit
L'œnotourisme nous permet de connaître l'Alt Empordà sous un angle différent, avec le vin en tant que protagoniste principal, et à travers des itinéraires qui nous montrent tout le processus de son production. Vous pouvez visiter les plantations des vignobles, les caves et vivre les émotions cachées, une dégustation et un verre de ce produit. La région a été l'un des premiers endroits de la péninsule où il y avait du vin, dans une tradition qui remonte à l'époque romaine et grecque et qui a survécu jusqu'à nos jours. L'œnotourisme laisse à ceux qui le goûtent un arrière-goût unique. Des expériences inoubliables dans un espace avec une grande diversité de paysages et aussi avec une excellente offre de patrimoine, de culture, de gastronomie, sans oublier un hébergement de très haute qualité.
Anna Espelt, œnologue et directrice d'Espelt Viticultors, explique ce que les vignobles signifient pour le paysage, ce que représente l'œnotourisme pour le territoire et fait également référence à ses expériences plus personnelles liées à un métier dont est passionnant et aussi auquel elle se consacre depuis de vingt ans. La DO Empordà comprend 1 800 hectares de vignobles et en plus une cinquantaine de vignobles.
Photo: Maoz Eliakim
Comment évaluez-vous l'œnotourisme?
Il permet le soi-disant « syndrome de la cave visitée ». La personne qui y est immergée a un lien émotionnel et peut également comprendre le processus des agriculteurs avec la nature et comment le produit est fabriqué. Bien que les étiquettes sur les vins contiennent beaucoup d'informations, il y a des aspects et des sections qui doivent être connus in situ et surtout être vécus pour en somme être compris.
Que signifient les vignobles pour le paysage?
Les vignobles sont présents sur notre territoire depuis des siècles. À la fin du 19ème siècle, il y avait 30 000 hectares et maintenant il y en a 1 800 dans la DO Empordà, mais c'est toujours une zone très importante.
Les plantations de vignobles créent des unités paysagères, des niches écologiques et des habitats d'espèces aident également à arrêter les incendies. Tout cela ajoute une grande valeur.
Qu’apporte le leadership féminin au monde du vin?
Nous avons tous une partie féminine et une partie masculine. Je fais cela depuis plus de vingt ans et pendant de nombreuses années, j'ai utilisé la partie masculine pour les affaires, et donc puis j'ai aussi incorporé le féminin car cela vous donne un regard plus global pour essayer de comprendre les choses dans tout leur ensemble.
Le vin est très important pour la région
Oui, c'est très important. Cela lui a permis de prendre racine dans une génération qui, autrement dit, aurait probablement déménagé dans les grandes villes. Il a également permis de dessiner le paysage avec une conscience de la nature. C'est un petit moteur économique qui vous permet de prendre soin du territoire. Il convient également de garder à l'esprit que la viticulture a des liens directs avec le consommateur final.
Quels sont les moments importants de la vinification?
Il y en a deux: le lieu où un vignoble est planté et ensuite décider quand récolter.
Pensez-vous parfois au poème «Vignobles verts au bord de la mer» de Josep Maria de Sagarra lorsque vous parcourez le territoire?
J’y pense donc dans certains endroits. Au Cap de Creus, par exemple, les vignobles sont situés sur des terrasses avec des montagnes en arrière-plan. C'est très beau à voir. C'est un lieu emblématique qui apporte des expériences uniques.
Comment définiriez-vous les vins de l'Empordà?
Ce sont des vins méditerranéens, de caractère, authentiques, qui nous montrent d'où ils viennent et leurs composants sont très gastronomiques. Nous sommes dans une région où la gastronomie est incroyablement importante.
Et dans une gorgée de vin. . . que pouvons-nous trouver?
Le vin est plaisir, gastronomie, nourriture pour le corps et aussi pour l'esprit. C'est dans la liturgie des églises, cela nous aide à expliquer un paysage, cela nous transmet plaisir et bien-être. Un vin peut émouvoir et persister pendant longtemps dans la mémoire.
Quels sont les moments parfaits pour accompagner un verre de vin?
Il ne faut pas garder un vin pour une occasion spéciale, mais faire du vin lui-même un moment mémorable. Obtenez tout, des choses simples pour être plus magique.
Et les endroits préférés d'Anna Espelt. . . ?
Cap de Creus, Pla de Tudela, Cala Rostella, Bassegoda nous-mêmes avons des vins avec certains de ces noms.
Et si on veuille des informations sur les routes des vins?
Sur Internet, il y a toutes les informations, vous pouvez visiter les vignobles, la dégustation de vins et il y a des accords très intéressants avec d'autres activités. Il existe également de nombreuses activités pour connaître le territoire avec le vin protagoniste. L'un des moments clés, le « Festival du vin Vívid », la foire où vous pourrez déguster des vins de l'AO Empordà et des tapas de bars et restaurants, avec une sélection de propositions œnotouristiques . Cette initiative est l'un des épicentres de l'œnotourisme en Catalogne.
Quel est le meilleur moment pour visiter les vignobles?
Le printemps est un très bon moment, c'est quand la vie commence. Et c'est également très positif, car cela permet de désaisonnaliser la demande. L'intérêt pour l'œnotourisme se développe et aussi pour visiter les vignobles et apprendre à connaître le territoire et le paysage. Ces visites apportent une grande paix et tranquillité.
Les routes des vins sont une option idéale pour découvrir la région de l'Alt Empordà. Donc vous osez maintenant de vous inscrire à une dégustation de vins?