Tasta l'Oli de l'Empordà
Tasta l’oli de l’Empordà es la campaña realizada por DOP Oli Empordà, La Cuina del Vent y Girona Bons Fogons, que se llevará a cabo del 23 al 31 de julio, porque todo el mundo pueda probar los aceites de los trullos Empordàlia, Masetplana, Ylla y Serraferran en los restaurantes de estos dos colectivos.
Cada año la denominación de origen presenta la nueva cosecha el mes de diciembre en Figueres y Girona, pero como el año pasado no se pudo hacer por las restricciones de la pandemia, ahora se quiere ayudar a los restaurantes con esta iniciativa. Aun así el próximo mes de diciembre se volverá a hacer la presentación de la cosecha de este año, que se iniciará a finales de octubre y acabará a mediados del mes de enero de 2022. También se hará una donación de cien litros de aceite al Banco de los Alimentos.
Los restaurantes que participan a la cata durante estos quince días del colectivo de La Cuina del Vent son Empòrium, Amiel & Molins, Reina de Port-lligat, Voramar, Els Pescadors, Rom, Falconera, Duran Hotel & Restaurant, Castell de Peralada Restaurant, Norat, Can Jeroni, La Taverna del Barri Vell, Mas Falgarona, Sumac y El Corral de Sant Quirze. Los restaurantes participantes del colectivo de cocina Girona Bons Fogons son Àpats, Duc de l'obac, la Riera, Umai, Occi, Divinum, EGG, Massana, El Celler de Can Roca i Novara Hotels, que dispondrán de este aceite en sus mesas.
La cosecha de este año
Simon Casanovas, director de la DOP Óleo del Ampurdán, comenta que la cosecha de los años 2020-2021 ha estado normal en cuanto al volumen, se han conseguido unos 500.000 kilos aproximadamente, entre un 10 y un 15% menos que la cosecha anterior.
A pesar de ser más baja la calidad del óleo obtenido es excepcional.
La DOP Ampurdán
El óleo de oliva virgen extra protegido con la DOP Oli Empordà, se elabora a partir de olivos inscritos en el registro correspondiente de las variedades endémicas Argudell, Corivell, Llei de Cadaqués y la variedad tradicional Arbequina. Se considera como variedad principal la Argudell, que aporta la personalidad sensorial, y que está presente en un porcentaje mínimo de óleo del 51% de la composición varietal.
Son óleos verdes que en boca presentan un sabor amargo y picante de tipo medio, con aromas que recuerdan la hierba acabada de cortar, la alcachofa, las nueces verdes, el hinojo y las almendras.
La zona de producción comprende los terrenos situados en los municipios de las comarcas del Alt Empordà y Baix Empordà, principalmente, y algunos municipios limítrofes de las comarcas del Gironès (Flaçà, Llagostera, Madremanya, Sant Jordi Desvalls, y Viladasens), y Pla de l'Estany (Crespià, Esponellà y Vilademuls).
